Branschkunskap Introduktion
Kylt ingrediensvatten används för degblandning och kylning. Is blandas i degen för temperaturkontroll.
Bakverk, särskilt bröd, frallor och bullar, produceras i stora volymer, med exakt temperaturkontroll under degblandningsprocessen som spelar en avgörande roll för den slutliga produktkvaliteten. Den höga temperaturen härrör främst från hydratiseringsvärme (mjölabsorberande vatten) och friktionsvärme (motorenergi hos blandaren). För att kompensera för den primära värmen som genereras under blandningsprocessen, införlivas kylt vatten och/eller is i blandningsprocessen.
CBFI Rekommenderade kyllösningar
CBFI har en komplett uppsättning ismaskiner, frysar, islagringssystem och leveranssystem för att möta behoven hos varje kund. Hela utrustningen är utrustad med IoT-funktioner för att uppnå fjärrövervakning, automatisk styrning och andra funktioner.
Exempel på projekt
Applikationsfodral för flingismaskin i Pakistan
Kunden är en livsmedelstillverkare i Pakistan, som vill köpa en flingismaskin för kex- och brödtillverkning och bearbetning.
Kunden köpte en 20-tons flingismaskin från vårt företag.
