Utmaning
- Fisk och fiskeriprodukter kräver konservering med is eller kylt vatten genom varje steg i fiskhanteringskedjan. För att bibehålla optimal fiskkvalitet behövs en stor mängd is för kontinuerlig temperaturkontroll för att minska bakterie- eller enzymaktiviteten i skaldjursprodukter, sakta ner sönderfallet och ge en högre kvalitetsklass.
- Temperaturkontrollen i fiskberedningsanläggningen är avgörande för att hålla hög kvalitet på fiskarna, särskilt tonfisken. Fiskberedare ignorerar ofta vikten av temperaturkontroll.
Lösning
- Icesource erbjuder istillverkningslösningar för att möta kundernas behov av olika typer av is, oavsett om det är flingis som används på fiskefartyg eller blockis som används för långdistanstransport av levande fisk.
- Icesource kan tillhandahålla en lösning för en ren och bekväm livsmedelsanläggning med låg-temperatur (LCCP-kylrum), vilket garanterar hög kvalitet på fisken.
Exempel på projekt
Automatiskt islagringssystem av raketyp för 40 ton flingis i Moçambique
- Kundens krav: islagringssystem måste installeras inne i hamnområdet, så att flingisen kan transporteras direkt till fiskefartyget.
- Vår lösning: vi tillhandahöll ett automatiskt islagringssystem av raketyp och installerade det på kajen. Flingis kan vägas och transporteras automatiskt utan manuell drift. Det automatiska styrsystemet uppnår hög grad av automatisering.
- Kundens feedback: systemet går stabilt och ger enkel drift, automatisk vägning och transport minskar avsevärt arbetsintensiteten och förbättrar arbetseffektiviteten.