Lagring och konservering av jordbruksprodukter (använd vanligtvis kylförvaring för att lagra) har alltid varit en knivig fråga för producenterna. Lagringen av jordbruksprodukter kräver i allmänhet måttlig låg temperatur och kan inte vara alltför fuktig och skyddad mot ljus. I synnerhet kräver vissa jordbruksprodukter med hårda lagringsförhållanden, såsom mogna bananer och tomater, inte bara låg temperatur utan också korrekt fuktighet för att hålla dem fräscha. Det finns följande metoder för lagring och konservering av jordbruksprodukter.
1. Kylning
Låg temperatur kan minska andningsintensiteten hos jordbruksprodukter, minska vattenförlusten och hämma tillväxten av mikroorganismer. Och det kan fördröja mikroorganismernas aktivitet och hämma enzymernas aktivitet, för att försvaga de fysiologiska och kemiska förändringarna av jordbruksprodukter under lagring och upprätthålla deras vederbörliga kvalitet. Egenskapen hos denna lagringsmetod är att effekten är bra, men kostnaden är högre.
2. Torr eller uttorkad
Det finns två typer av naturlig torkning och konstgjord torkning. Syftet med torkning är att minska fuktigheten i lagringsmiljön och jordbruksprodukterna själva, att eliminera villkoren för tillväxt och reproduktion av mikroorganismer och att förhindra att jordbruksprodukterna blir mögliga. De fysiologiska aktiviteterna hos torra jordbruksprodukter har reducerats till en mycket låg nivå, vilket effektivt kan hämma mikroorganismernas verksamhet och är lämpliga för långtidslagring.
3. Kontrollera gasen i lagringsmiljön
Att ändra koncentrationen av andningsgas i lagringsmiljön kan hämma andningen av jordbruksprodukter och andra metaboliska reaktioner.
Med utvecklingen av tiden och landets framsteg har lagrings- och konserveringstekniken för jordbruksprodukter utvecklats, såsom den nuvarande mogna kylförvaringen. Den dag då människor äter färsk frukt och grönsaker varje dag kommer.
