I Sydostasien använder många stora kaffekedjor nuggetis som enda alternativ; kaféer i Sydkorea använder rundis som en metod för att kyla kaffe; på den europeiska marknaden brukar de flesta kaféägare använda rundis som första val; i USA, världens&# 39: s största ätliga ismarknad, föredrar folk konventionella isbitar. Under de senaste åren är dock nuggetisen som kan tuggas och har en smidig smak mer och mer accepterad av människor på den amerikanska marknaden. Tvärtom, i Kina påverkas de flesta kaféer av traditionell cateringkedja, och isbitar används ofta.
1, Egenskaper och formningsprinciper för isbitar:
Isbitar använder den traditionella isformningsprincipen för flödestyp, så att isbitarna kan kondenseras till is på kort tid, så att det kan ge ett tillräckligt antal isbitar för att möta kundernas behov. Och det är därför många snabbmatsrestauranger är angelägna om att välja denna typ av ismaskin, eftersom de bedriver snabb produktion och förväntar sig också att kunderna ska slutföra sina måltider snabbt på kort tid och därmed tillhandahålla restaurangen till nästa kund. Plats. För att tillgodose behoven hos ett stort antal isbitar är designprincipen för denna typ av ismaskinutrustning relativt enkel och påverkas inte för drycker på 10-15 minuter. Därför är produktionskostnaden låg och processen är enkel, vilket är ganska populärt bland många juniorkaffeanvändare.
2 、 Rundisens egenskaper och dess formningsprincip
Den runda isen bildas genom sprutning. På grund av isbildningsläget med extremt låg temperatur är temperaturen på iskubens avdunstningsbricka under -15 ℃, och det sprayas naturligt av tyngdkraftsinverkan, så att föroreningarna i vattnet inte kan fästa vid isen kub. Till stor del garanterar det säkerheten för isbitar.
3, Nugget isegenskaper och formningsprincip
Emellertid pressas klumpisen ut ur avdunstningsbrickan av iskniven när den ligger strax under temperaturen under noll och samtidigt rekombineras den vid låg temperatur. De resulterande isformade partiklarna är enhetliga och kompakta och partikelformen är liten. Den placeras med liten vattenhalt och låg smälthastighet. Ännu viktigare är att den här typen av nuggetis är särskilt lätt att tugga som gelé, och när du tuggar nuggetisen kan du också känna smaken av drycken blandad i iskuben, vilket gör den till en smaksatt nuggetis.
