Bakprodukt som fryser smärtpunkter och CBFI-lösning
Att baka frysta produkter (som äggtårta skal, smördeg, mooncake-formar, etc.) har strikta krav på frysningsprocessen:
·Kvalitetsbevarande: Snabbfrysning kräver omvandling av centrumtemperaturen från rumstemperatur till -18 grader inom 30 minuter för att undvika att iskristaller skadar den krispiga konsistensen;
· Matchning av produktionscykeln: Produktionslinjens transportband måste vara sömlöst anslutet till snabbfrysningsmaskinen, och varje avbrott kommer att resultera i förlust av produktionskapacitet;
·Utrymmes- och energibalans: Bakverk har vanligtvis begränsat utrymme och kräver kompakt utrustningsdesign och låg-energidrift;
· Flexibla anpassningskrav: Olika förpackningsspecifikationer (som pallar, fristående frysta påsar och kombinationsförpackningar) kräver snabbt byte av formar.
CBFI spiral snabbfrysningsmaskin är speciellt designad för bakningsindustrin, med spiral dynamisk snabbfrysningsteknik för att lösa ovanstående smärtpunkter och möta köparnas många behov för effektivitet, kostnad och kvalitet.
Kärnfördel: Fyra huvuddesigner optimerade för bakningsscenarier
1. Effektiv snabbfrysning som matchar produktionslinjens rytm
· Produktionseffektivitet: Den maximala produktionskapaciteten för en rad kan nå 6000 skivor/timme (standard 48-hålsbricka);
·Snabb frystid: Det tar bara 25-30 minuter för kärntemperaturen att nå -18 grader (industrigenomsnitt på 40 minuter);
·Kompatibilitet: Transportbandet ansluts sömlöst till produktionslinjen och stödjer standardpallar och anpassade storlekar.
2. Exakt temperaturkontroll och energiförbrukningshantering
· Temperaturområde: -35 grader till -40 grader (justerbar), exakt temperaturkontroll inom ± 2 grader;
·Energiförbrukningsprestanda: 20 % -25 % energibesparing jämfört med traditionella snabbfrysmaskiner av tunneltyp, med en energiförbrukning per enhet på 0,3 kW · h/kg;
·Intelligent varning: Realtidslarm för temperaturavvikelser och köldmedieläckor, vilket säkerställer stabil drift av produktionslinjen.
3. Utformning av utrymmesoptimering
· Golvyta: Kompakt;
·Modulär struktur: kan bäddas in i L-- eller U--formade produktionslinjelayouter, med en installationscykel på mindre än eller lika med 5 dagar;
· Bekväm underhåll: Åtkomstdörren kan öppnas i sidled och byte av kärnkomponenter kräver inte demontering av hela maskinen.
4. Livsmedelssäkerhet och flexibel anpassning
·Materialcertifiering: Kontaktdelarna är gjorda av 304 rostfritt stål, vilket överensstämmer med FDA och ISO 22000 standarder för livsmedelskvalitet;
· Flerspecifikationsanpassning
· Antikorskontamineringsdesign: Oberoende luftcirkulationssystem för att undvika smakstörningar från olika produktpartier.
Tekniska detaljer: Hur säkerställer man den bästa snabbfrysningseffekten av bakade produkter?
Spiral dynamisk snabbfrysningspatenterad teknologi
·Princip: Förläng produktens uppehållsbana i miljöer med låg-temperatur genom en spiralbana, vilket minskar inverkan av kalla luftvirvlar på produktens deformation;
·Effekt: Jämfört med traditionell translationell frysning är iskristallpartiklarna finare (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Intelligent avfrostningssystem
·Automatiskt läge: Starta avfrostning i 15 minuter varannan drifttimme, utan att påverka kontinuerlig produktion;
·Optimering av energiförbrukning: Genom att använda värmeåtervinningsteknik minskar elförbrukningen för avfrostning med 40 %.
Visuellt ledningssystem
· Fjärrövervakning: stöder integration med fabrikens ERP-system för att visa temperatur, uteffekt och felkoder i realtid-;
·Dataanalys: Generera frysta produktkvalitetsrapporter (som fryskurvor och temperaturfluktuationer) för att hjälpa till med processförbättringar.
CBFI spiralfrysen hjälper bakköpare att hitta den bästa balansen mellan kvalitet, effektivitet och kostnad genom hög-precisionstemperaturkontroll, kompakt utrymmesdesign och flexibel anpassningsförmåga.
https://www.icemachinesource.com/iqf-snabb-frys/
Om du är intresserad av mer information om denna produkt, vänligen kontakta
E-e-post:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
