De första skriftliga dokumenten om lagring av is bör vara från Kina. I slutet av våren och höstperioden finns det en rekord från "källarrummet" för att ta is och dryck vin. Det så kallade "källarrummet" är Bing Jiao. Eftersom de flesta av de antika kineserna bebodde områden med fyra olika årstider, fryser vinterns sjöar och floder, kommer folk att ta is från det och spara sedan i Bing Jiao. Den används i den hetaste sommaren.
Och den tidigaste uppfinningen av isproduktionsteknik är också Kina. Tidigt i Tangdynastin finns det saltpeterislagningsrekord. Den viktigaste ingrediensen i saltpeter är kaliumnitrat, som absorberar mycket värme när kaliumnitrat löses upp i vatten, när människor använder den här funktionen för att göra isbitar.
Och modern luftkonditionering kylning och till och med isbildningsteknik har sitt ursprung i mitten av 1800-talet i Amerika. En läkare vid den tiden för att ge sina patienter med hög feber för att ge luftkonditionering, kommer användningen av luftutbyggnad att absorbera den fysiska värmeprincipen, använda ångmotorn som kraftkälla, uppfinningen av den tidigaste luftkonditioneringen . Läkaren litade inte på uppfinningen för att utveckla en ny industri, men tanken byggdes av andra ingenjörer, och en annan fransk ingenjör utvecklade en mer sofistikerad kylare. I amerikanska inbördeskriget har denna uppfinning fått en enorm utveckling på grund av blockaden av den södra istransporten i norr. Sedan dess har mänskligheten gått in i en storskalig era.
