Med den storskaliga och standardiserade utvecklingen av den prefabricerade livsmedelsindustrin har centralkök ställt högre krav på effektiviteten, utseendet och bevarandet av snabbfrysningslänken. Speciellt för prefabricerad mat för gruppmåltider är det nödvändigt att ta hänsyn till stor-produktionskapacitet samtidigt som man håller sig till den ursprungliga ingrediensens smak och livsmedelssäkerhet. Ett varumärke för gruppmåltider som är anslutet till ett välkänt universitet i Nansha, Guangdong, har 15 000 ㎡ internationella-standardkök och har varit djupt engagerad i universitetscatering i decennier. Med extremt strikt kontroll över måltidskvalitet valde man slutligen Bingquan 800kg/h automatisk snabb-infrysningstunnel för att bygga en effektiv, stabil och högkvalitativ prefabricerad snabb-produktionslinje för prefabricerad mat-, vilket satte en modell för kylkedjeuppgradering av gruppmåltidsprefabricerad mat.
Denna tunnelsnabbfrys speciellt utvecklad för prefabricerad mat är gjord av304 mat-rostfritt stålsom helhet, vilket uppfyller centralkökens hygien- och säkerhetsstandarder. Den är-korrosionsbeständig och lätt att rengöra, eliminerar risken för matföroreningar från källan och anpassar sig helt till de strikta hygienkraven för prefabricerad livsmedelsproduktion. Med sikte på smärtpunkterna med begränsat utrymme och stort kapacitetsbehov i centrala kök, antar utrustningen en kompakt strukturdesign. Jämfört med traditionella-snabbfryslager ökar utrymmesutnyttjandet med 25 % och en effektiv produktionslinje för snabb-frysning kan implementeras utan storskalig-verkstadsrenovering, anpassad till platslayouten för olika centralkök.
Som kärnutrustning för bevarande av prefabricerad mats färskhet har maskinen en stabil produktionskapacitet på 800 kg per timme, perfekt matchar storskaligheten och den kontinuerliga produktionsrytmen i centralkök för gruppmåltider. Dess främsta fördel ligger i den ultra-snabba färskhetsretentionstekniken, som snabbt kan sänka kärntemperaturen på beredda kycklinglägg och andra köttprodukter till under -18 grader på kort tid. Den snabba frysningen låser köttcellsstrukturen, förhindrar att stora iskristaller skadar ingrediensfibrer, behåller den ursprungliga smaken, umami och näringen från prefabricerad mat i största utsträckning. Efter upptining och återuppvärmning är den fortfarande mör och saftig, jämförbar med nygjorda måltider, och fångar smaklökarna hos lärare och elever.
För att lösa branschproblemet att de flesta prefabricerade livsmedel är fuktiga och heta, lätta att frosta och påverka driften, antar utrustningens förångare en unik design med variabelt flänsavstånd, som effektivt fördröjer frostningscykeln och minskar avfrostningsfrekvensen. Även vid bearbetning av fuktig och varm prefabricerad mat under lång tid kan den upprätthålla en stabil drift utan att fördröja produktionsframsteg. Det optimerade luftkanalsystemet uppnår jämn lufttillförsel i hela området, och ingredienser placerade i hög densitet kan kylas i alla riktningar, vilket undviker problem som ofullständig lokal frysning och för stor temperaturskillnad. Varje prefabricerad mat har konsekvent fryskvalitet, vilket säkerställer standardiserad produktion av måltider.
Hela uppsättningen utrustning realiserar automatisk drift, vilket minskar manuella ingrepp och är utrustad med ett exakt temperaturkontrollsystem för att kontrollera snabba-frysparametrar under hela processen, undvika kvalitetsfluktuationer orsakade av manuella driftfel och ytterligare förbättra måltidssäkerheten. Från produktionseffektivitet, kvalitetskontroll till platsanpassning, denna tunnelsnabbfrys löser exakt de snabba-fryspunkterna i prefabricerade matcentralkök. Det hjälper inte bara gruppmåltidsföretag att förbättra kapaciteten och minska förlusterna, utan bygger också en solid linje för livsmedelssäkerhet genom standardiserad snabb-infrysningsteknik, vilket säkerställer att varje prefabricerad mat håller hög kvalitet och ger konsumenterna en säker och läcker matupplevelse.
Bingquan förlitar sig på mogna prefabricerade snabbfrysningslösningar för-mat, och fortsätter att fördjupa området för kylkedjeutrustning, anpassar och utvecklar utrustning för olika prefabricerade livsmedelsproduktionsbehov och hjälper centralkök att förbättra kvalitet och effektivitet med robust teknik och stabil prestanda, och blir den föredragna partnern för snabb-infrysningslänken inom livsmedelsindustrin.
Populära Taggar: tunnelfrys, färdigförpackad mat, centralkök, effektivt låsverktyg för färskhet, Kina, tillverkare, fabrik, pris, köp
